Oi que s’ha de treure la part blanca de les taronges?

images

Doncs no ..

La part blanca sota la pell de les taronges o les llimones s’anomena ALBEDO. Tenim per costum rebutjar o fins i tot dir que és dolenta per a la salut, i la veritat és que és la part de la taronja que conté més flavonones.

I què són les flavonones?

Doncs les flavonones són substàncies molt beneficioses per al nostre organisme: posseeixen propietats preventives contra certs tipus de càncer (còlon i mama) i milloren la circulació venosa i arterial gràcies a les seves propietats antiagregants i vasodilatadores. A més, mostren propietats analgèsiques, antial·lèrgiques i antiinflamatòries.
El contingut d’ flavononas en l’albedo (la part blanca i insípida de la pell) és 15-20 vegades superior que en els grills, per la qual cosa es recomana el seu consum.

Així que … Les taronges ens seran més saludables si les pelem deixant una mica de la part blanca que hi ha entre la pell de color i els grills , per la seva riquesa en substàncies amb activitat antioxidant. Continua llegint

“Dietes dissociades”: és veritat que són la millor opció d’alimentar-se i baixar pes?

food-art-pasta amb mandonguilles

Exemple de barreja de proteïna amb hidrats de carboni: BONÍIISSIM!!

Segons la meva opinió i la de molts d’altres nutricionistes, les dietes dissociades estan basades en un concepte nutricional totalment erroni.

El concepte principal d’aquestes dietes és: “menjar sense barrejar”, és a dir, que les proteïnes i els hidrats de carboni s’han de consumir en àpats diferents i els arguments són ben variats i hi ha vàries teories, com aquesta que acabo de llegir per internet:

‘En les dietes dissociades els nutrients dominants o “líders” dels diferents aliments “xoquen”, “competeixen” i hi ha “conflicte” entre ells; no es digereixen bé i “embussen” els budells.’

Realment curiós.. Continua llegint

Tornarem a somniar, tantes vegades com calgui

“Moltes vegades la gent intenta viure la seva vida a l’inrevés: intenten tenir més coses, més diners, per poder fer més del que els agrada perquè així seran més feliços. Però la veritat és que funciona a l’inrevés. Primer has de SER qui realment ets, i després FER el que necessites per poder TENIR el que vols “

Margaret Young

la foto-24

Als meus fills adolescents els hi dic: No escolliu una professió per viure, sino que primer escolliu com voleu viure, i després busqueu la professió que us permeti viure com voleu. Continua llegint

La vida és energia, pura energia creativa!

Estic llegint aquesta afirmació en la cafeteria del Clínic. Aixeco la vista, i miro les plantes del pati. Penso: Estan creant, estan creixent…

Al fons, una petitona amb la seva familia:  Estan creant, està creixent..

Em ve de gust fer una foto del moment; en faig varies, i quan me les miro veig que apareix la nena al fons.. cada vegada més a prop. I de sobte sento un soroll al meu costat, a l’altra banda del vidre. La petita ha entrepussat just quan passava pel meu costat, i s’està aixecant…I ens quedem mirant; ullets marrons. Li torno un somriure, i segueix caminant..          I jo també segueixo creixent..

clinic-nena2