La Dieta Alcalina

beguda-alcalina_nutricoachL’acidesa emmalalteix el cos humà.  Què és el pH? 

El PH o  “potencial de hidrogen” indica el grau d’acidesa o alcalinitat de una dissolució. L’aigua té un pH de 7 per la qual cosa es diu que es neutra. En una escala de 0 a 14 en dissolucions aquoses, per sóta de 7 el pH és àcid, i per sobre de 7 és alcalí. Com a exemple, l’àcid clorhídric de l’estòmac que serveix per digerir els aliments és extremadament àcid doncs té un pH de 0. En canvi el clor (lleixiu) és molt alcalí doncs té un ph de 12,4. Tant un com l’altre són molt corrosius al tenir ph extrems.

El ph de la sang és lleugerament alcalí, i ha d’estar entre 7,35 i 7,45.

Les cèl·lules són les unitats bàsiques funcionals del cos. Són les unitats vives més petites que “mengen i eliminen”, és a dir, incorporen de la circulació sanguínia l’oxígen i els nutrients, produeixen substàncies i energia, i eliminen els productes de desfet. Les cèl·lules sanes viuen en un entorn lleugerament alcalí, que permet aquest intercanvi equilibrat. Quan s’acidifica l’entorn, es dificulta tant l’aport com l’eliminació de substàncies, de manera que per una banda la cèl·lula emmalalteix per falta d’oxigen i nutrients, i per l’altra s’acumulen les substàncies de desfet que no es poden eliminar; la “brossa” s’acumula al voltant de les cèl.lules i s’obstrueix la circulació, i això impedeix que arribin els nutrients o els fàrmacs: que no puguin actuar i en conseqüència no siguin eficaços i necessitem dosis més altes, o que apareguin efectes indesitjables, toxicitats, etc.

Per un bon funcionament del cos humà, es necessita que l’entorn pericel·lular sigui lleugerament alcalí, i alhora hi hagi un bon funcionament dels filtres del cos com el ronyó, el fetge, els pulmons i la pell a través dels quals s’eliminen les substancies de desfet i les toxines.

En conseqüència direm que l’acidesa emmalalteix el cos humà.

Quines situacions ens produeixen acidesa?

L’alcohol, el tabac, el cafè, alguns fàrmacs, el sedentarisme que no estimula la circulació ni l’oxigenació dels teixits, les begudes amb cafeïna o ensucrades, no beure suficient aigua, menjar poca fruita, verdura i fruits secs, beure poques infusions, l’excés de greix saturat i de carns processades, l’excés de sucre i farines refinades, coure molt els aliments, entre d’altres produeixen acidesa al cos.

Una bona hidratació és fonamental per “netejar” els filtres del cos i estimular el drenatge i l’eliminació de les substancies de desfet. Però si bevem molt i no alcalinitzem el medi podria tenir efecte contrari i acumular-se líquid, això passa sovint en persones que bevent més i menjant menys enlloc d’aprimar-se s’engreixen. 

Per seguir una dieta alcalina s’han de conèixer bé els aliments i saber-ne la freqüència de consum. Un bon començar seria preparar-vos cada dia una beguda alcalina. Aquesta és la recepta:

1 litre d’aigua  +  1 cullerada de postre de bicarbonat sòdic + el suc de 3 llimones + 1 polsim de cayena o pimentó

Si estàs interessat en seguir una dieta alcalina pots contactar amb mi, ens podem veure a la consulta d’ Igualada o a Vilafranca del Penedès

Bea Almenar – metgessa nutricionista

info@nutricoach.cat – 654 33 84 22

Suplements nutricionals : Què és la Q10?

mitocondriaSegurament n’haureu setit a parlar en els darrers anys. La Q10 o ubiquinona és una substància semblant a les vitamines. Es troba a les mitocòndries de les cèl·lules de tot el cos (especialment al cor, fetge ronyons i musculatura). La seva importància és que sense Q10 el cos no podria viure perquè participa en la producció de la energia que el cos necessita i també té una important funció antioxidant.

Perquè és interessant prendre suplements de Q10? Continua llegint

En els darrers 15 anys s’han duplicat les alèrgies e intoleràncies alimentàries a nivell mundial

Qualsevol aliment pot desencadenar una reacció al·lèrgica però, de fet, els aliments que provoquen més del 90% de les reaccions al·lèrgiques entre la població europea són:

14_alergenos còpiaCereals que continguin gluten i productes derivats

Crustacis i productes derivats

Peix i productes derivats

Ous i productes derivats

Soja i productes derivats

Llet i productes derivats

Fruits secs i productes derivats

Api i productes derivats

Mostassa i productes derivats

Llavors de sèsam i productes derivats

Diòxid de sofre i sulfits i productes derivats

Tramussos i productes derivats

Mol·luscs i productes derivats

Hem de saber que no és el mateix una al·lèrgia que una intolerància alimentària. Continua llegint

Sóc Flexiterià?

ensalada-templada-de-pescado-668x400x80xX

Potser descobreixis que ets flexiterià sense saber-ho.

I és que aquest nou concepte d’alimentació, en realitat segueix els patrons de l’alimentació dels nostres avis, és a dir, una dieta rica en cereals, verdures, fruites i llegums, on la carn i el peix escassejaven i s’havien de dosificar per a tot l’any, de manera que es menjava ocasionalment i en quantitats petites, com en les olles, o es reservaven només per a grans ocasions.

Però la dieta flexiteriana, en què es basa realment?

Continua llegint

Entrena el teu cervell per preferir menjar saludable

cerebro_alimento_0

Recentment s’ha publicat un estudi nord-americà que posa en evidència canvis en les àrees cerebrals involucrades en l’aprenentatge i l’addicció, en pacients que han seguit un programa nutricional que estan promocionant. La mostra és de 8 pacients, molt petita per treure conclusions com els mateixos investigadors indiquen, però constata l’eficàcia a llarg termini de la intervenció cap a uns canvis d’hàbits saludables quan s’aconsegueixen instaurar en el pacient. És una evidència científica d’allò que veiem que els hi passa a les persones quan consegueixen fer el canvi i mantenir-lo a llarg plaç.  Segons la meva opinió, per que aquesta intervenció sigui efectiva és necesari que els seus efectes siguin beneficiosos per a la persona des del primer dia. Per la qual cosa es requisit indispensable: Continua llegint

Ioga&Meditació.. Un bon tàndem

La veritat és que sí, amb l’Anna Haro vem fer un bon tàndem.

La seva classe de Ioga dinàmica va ser espectacular! Ens va activar des de la serenor, per preparar-nos per la sessió final de meditació. Noves sensacions per qui no ho havien fet mai, això de baixar del terrat i retrobar-te amb el teu JO.

Per mi va ser una experiència molt emocionant i enriquidora, i us estic molt agraïda per haver-la fet possible… Repetirem!!

 

Captura de pantalla 2014-07-29 a las 19.40.36

Viatjar sense Gluten

Aneu de viatge a l’extranger i sou intolerants al Gluten?

pasta-origen-tratamiento-668x400x80xX

Viatjar és fantàstic! Però amb el canvi de l’aigua, del tipus de menjar i si a sobre sou intolerants al gluten la vostra panxa ho pot passar bastant malament.

Aquí teniu la traducció a diferents idiomes dels cereals que porten gluten per que us sigui útil a l’hora de llegir les etiquetes dels aliments.  Ah! I no oblideu la lupa!! Que amb els anys ens n’adonem que cada vegada fan la lletra més petita…

Captura de pantalla 2014-07-26 a las 13.05.23